MENU

伊達鶏雌焼鳥の多彩な魅力を余すことなくお愉しみ頂けるコース。 日々一羽一羽性格の異なる伊達鶏雌と五感を尽くして向き合い、素材と会話し個性を見極めながら炭を巧みに使い分け味わい深い至高の一串へと焼き上げます。 丈 -Yakitori TAKE-では、名だたる日本料理の名店レストランで経験と技を積み上げてきた店主が手掛ける素材の魅力を極限まで引出した伊達鶏雌串と日本料理をご堪能頂けます。 新橋駅、銀座駅、汐留駅からのアクセスも良好でございます。 日本料理店としての伝統をつなぐ癒しと和みを継承しつつ、現代的に洗練された唯一無二の空間は、接待や会食、記念日ディナーなど、特別なシーンにもご利用頂けます。 ～ 一本に込めた炭火の極みを心ゆくまでご堪能 ～ ・伊達鶏雌焼き鳥 かしわ・まるはつ・ささみ・せせり・振り袖・ちょうちん・胸抱き身・つくね 　 ・コース終盤より、お好きな希少部位を何本でも心ゆくまでご堪能いただけます。 手羽先・くび皮・砂肝・えんがわ・背肝・つなぎ・白肝・ひざ軟骨・薬研軟骨・あか・みさき・はらみ・ソリレス・手羽先のさき・せせり・心のこり・白子・油つぼ・ペタ・おたふく・さえずり等々 ～四季を焼く～ 蔬菜串四種 ～移ろう日本の季節の中で五感を満たす～ 季節の逸品 二種 ～米一粒に品を宿す～ 魚沼産“雪椿”と伊達鶏雌が織りなす親子丼 ～心を練り、蜜を煮る。ゆるやかに流れる甘味の時間～ ※伊達鶏雌希少部位を心ゆくまでお愉しみ頂けるコースとなっております。 ※希少部位は仕入れ状況により内容が変動いたします。 ※締めのお食事は鶏雑炊にご変更も可能でございます。 ※ご接待やご家族ご友人へのお土産に別途わらび餅をご用意しております。

おまかせコース。伊達鶏雌焼き鳥の多彩な魅力を余すところなく味わい、香り立つイタリアピエモンテ州黒トリュフの余韻を存分に堪能。 ～ 一本に込めた炭火の極みを心ゆくまでご堪能 ～ ・伊達鶏雌焼き鳥 かしわ・まるはつ・ささみ・せせり・振り袖・ちょうちん・胸抱き身・つくね 　 ・コース終盤より、お好きな希少部位を何本でも心ゆくまでご堪能いただけます。 手羽先・くび皮・砂肝・えんがわ・背肝・つなぎ・白肝・ひざ軟骨・薬研軟骨・あか・みさき・はらみ・ソリレス・手羽先のさき・せせり・心のこり・白子・油つぼ・ペタ・おたふく・さえずり等々 ～Our specialty　香り立つ芳醇なトリュフの余韻～ 炭香ちょうちん　イタリアピエモンテ州黒トリュフ仕立て ～四季を焼く～ 季節の蔬菜串四種 ～移ろう日本の季節の中で五感を満たす～ 季節の逸品 三種 ～Our specialty　米一粒に品を宿す～ 名物 伊達鶏雌親子丼　イタリアピエモンテ州黒トリュフ仕立て ～心を練り、蜜を煮る。ゆるやかに流れる甘味の時間～ ※伊達鶏雌希少部位を心ゆくまでお愉しみ頂けるコースとなっております。 ※希少部位は仕入れ状況により内容が変動いたします。 ※締めのお食事は鶏雑炊にご変更も可能でございます。 ※ご接待やご家族ご友人へのお土産に別途わらび餅をご用意しております。

お時間に限りのある方や少食な方にお勧めのコース。※こちらのコースは時間限定となっております。 ～ 一本に込めた炭火の極み ～ ・伊達鶏雌焼き鳥 かしわ・まるはつ・ささみ・せせり・振り袖・ちょうちん・胸抱き身・つくね ～四季を焼く～ 季節の蔬菜串三種 ～移ろう日本の季節の中で五感を満たす～ 季節の逸品 ～心を練り、蜜を煮る。ゆるやかに流れる甘味の時間～ ※こちらのコースは希少部位や〆のお食事は別途追加オーダーで承ります。 ※ご接待やご家族ご友人へのお土産に別途わらび餅をご用意しております。

伊達鶏雌の焼鳥と旬の味覚、そして厳選した日本酒との調和をお愉しみいただく日本酒ペアリングコースをご用意いたしました。 伊達鶏雌焼鳥に春の食材を織り交ぜ、それぞれの一皿に寄り添う一献を重ねることで香り、旨味、余韻が美しく重なり合います。
一串一串に宿る繊細な味わいと、日本酒が織りなす奥行きを、心ゆくまでご堪能。 日本酒ペアリングでは日本の伝統ガラス工芸品からお好みのグラスをお選びいただけるお楽しみも。
手にした瞬間から広がる美意識とともに五感で味わうひとときを演出いたします。 ご接待や大切なご会食、海外からのゲストをお迎えするお席にもふさわしい焼鳥と日本酒が織りなす優美なマリアージュを。 ～ 一本に込めた炭火の極みを心ゆくまでご堪能 ～ ・伊達鶏雌焼き鳥 かしわ・まるはつ・ささみ・せせり・振り袖・ちょうちん・胸抱き身・つくね 　 ・コース終盤より、お好きな希少部位を何本でも心ゆくまでご堪能いただけます。 手羽先・くび皮・砂肝・えんがわ・背肝・つなぎ・白肝・ひざ軟骨・薬研軟骨・あか・みさき・はらみ・ソリレス・手羽先のさき・せせり・心のこり・白子・油つぼ・ペタ・おたふく・さえずり等々 ～四季を焼く～ 蔬菜串四種 ～移ろう日本の季節の中で五感を満たす～ 季節の逸品 二種 ～米一粒に品を宿す～ 魚沼産“雪椿”と伊達鶏雌が織りなす親子丼 ～心を練り、蜜を煮る。ゆるやかに流れる甘味の時間～ ※伊達鶏雌希少部位を心ゆくまでお愉しみ頂けるコースとなっております。 ※希少部位は仕入れ状況により内容が変動いたします。 ※締めのお食事は鶏雑炊にご変更も可能でございます。 ※ご接待やご家族ご友人へのお土産に別途わらび餅をご用意しております。

A course where you can fully enjoy the diverse attractions of Date Chicken grilled skewers. We carefully select each Date Chicken according to its unique personality, and by engaging our senses and conversing with the ingredients, we skillfully use charcoal to create a supreme skewer rich in flavor. At -Yakitori TAKE-, you can savor the charms of Date Chicken skewers crafted to their fullest potential by the owner, who has honed his skills at renowned Japanese culinary establishments. We offer convenient access from Shimbashi Station, Ginza Station, and Shiodome Station. While carrying on the tradition of a Japanese restaurant, our unique and modernly refined space also provides a soothing atmosphere, suitable for special occasions such as business meetings, dining, and anniversary dinners.

Savor the diverse allure of Date Chicken Hen Yakitori to your heart's content and fully enjoy the lingering aroma of Italian Piedmont black truffle. The Date Chicken Hen, with its firm flesh offering a tender yet substantial texture and a gentle, refined sweetness unique to hens, leaves a pleasant aftertaste. We lovingly and meticulously prepare each hen daily, paying attention to the individual characteristics of each bird. Please enjoy the carefully grilled skewers. Our restaurant is conveniently located with good access from Shimbashi Station, Ginza Station, and Shiodome Station. Please use us for special occasions such as business entertaining, dining, or anniversary dinners.

This course is recommended for those with limited time or a smaller appetite. The Date chicken hen offers a well-balanced texture with firmness and tenderness, and leaves a pleasant lingering taste with its gentle and refined sweetness unique to female birds. We lovingly and meticulously prepare each Date chicken hen, appreciating their individual character daily. At our restaurant, you can enjoy Date chicken hen skewers and Japanese cuisine that bring out the maximum potential of the ingredients, prepared by our owner who has honed their skills and experience at renowned Japanese restaurants. Easily accessible from Shimbashi Station, Ginza Station, and Shiodome Station, our sophisticated setting is ideal for business meetings, celebrations, special occasions, or dates. Please spend a special moment with us.

We have prepared a Japanese sake pairing course for you to enjoy the harmony of grilled female Date chicken, seasonal flavors, and carefully selected sake. By intertwining spring ingredients with female Date chicken skewers and pairing each dish with a sake, the aroma, umami, and lingering flavors beautifully overlap, allowing you to savor the delicate taste and depth created by the combination of sake and skewers.

伊达鸡雌烧鸟的多彩魅力尽享无遗的套餐。每日用心挑选每只性格不同的伊达鸡雌，用五感面对，并与食材对话，精准把握其个性，巧妙地运用炭火，精心烤制出极致美味的串烧。丈 -Yakitori TAKE-由在众多知名日本料理餐厅积累经验与技艺的店主亲手制作，以最大限度地引出食材魅力的伊达鸡雌串和日本料理，供您尽情享用。从新桥站、银座站、汐留站的交通便利。我们传承日本料理店的传统治愈与和谐，同时打造现代而独特的空间，适合商务宴请、聚餐、纪念日晚餐等特别场合。

品尝伊达鸡母鸡烧鸟的多样魅力，充分享受意大利皮埃蒙特州黑松露的余味。伊达鸡母鸡肉质紧实柔软，富有嚼劲，独有的温柔细腻的甜味留有舒适的余韵。我们每日用心感受和精心烹饪每一只伊达鸡母鸡的独特个性。请务必享受我们精心烤制的串。 本店交通便利，靠近新桥站、银座站和汐留站。请在商务接待、聚餐、纪念日晚餐等特殊场合下使用。

此套餐特別適合時間有限或食量較小的顧客。伊達雞雌擁有緊實的肉質和柔嫩中不失嚼勁的特點，雌雞獨有的細膩甜味留下令人愉悅的餘韻。我們每天用心感受每隻伊達雞雌的獨特個性，精心製作。 本店由多位在知名日式料理餐廳積累了豐富經驗和技術的店主親手打造，將食材的魅力發揮至極致，提供伊達雞雌串及日本料理供您品嚐。本店交通便利，靠近新橋站、銀座站和汐留站，優雅的氛圍適合用於商務宴請、聚餐、紀念日或約會等各種場合。期待您度過特別的時光。

我们为您准备了日本清酒搭配套餐，让您尽情享受伊达鸡雌烤串与季节美味，以及严选日本清酒的完美结合。将春季食材融入伊达鸡雌烤串，每个菜肴都配合一杯佳酿，让香味、鲜味和余韵优雅重叠。尽情品味每一串中蕴藏的细腻味道和日本清酒编织的深度。在日本清酒搭配中，您还可以选择心仪的日本传统玻璃工艺品酒杯，从握杯那一刻开始，伴随着美的意识，以五感品味这一刻。无论是款待重要客人还是接待海外宾客，烤串与日本清酒编织的优雅结合，都是您的理想之选。